Menthe et pain libanais : toutes nos recettes

Name: La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: menthe
Ingredients: 250 g de cœur de laitue; 12 minis concombres; Des tomates cerises; 250 g de fromage halloumi; 2 c à s d’huile d’olive; 1 c à c de zaatar; 2 c à s d’herbes fraiches hachées (persil, menthe coriandre).; 40 g de pain libanais grillé

La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

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Salade fattouche au halloumi grillé

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Une salade fattouche au halloumi grillé, une délicieuse découverte que cette salade libanaise. Le zaatar apporte le petit plus de saveurs. Le zaatar est un mélange d’épices et aromates, composé de thym, sumac et graines de sésame, central dans la cuisine du Moyen-Orient, particulièrement au Liban, en Jordanie, Syrie et Palestine.